ヒメマス

ヒメマス（姫鱒）は、サケ目サケ科の淡水魚。全長は20-30cmほど。日本では北海道阿寒湖とチミケップ湖を原産として、移植により支笏湖や中禅寺湖、十和田湖、沼沢湖、西湖、本栖湖などにも生息している。貧栄養状態の10℃から15℃程度の低温を好む。餌は動物プランクトンのボスミナ類、ミジンコ類やユスリカ幼虫、ワカサギなどの小魚。生息する各湖で餌釣りを行うことができる。また、ヒメマス独特の仕掛けを使ったヒメトロなどのレイクトローリングで狙うこともできる。魚肉は紅色で美味。塩焼きや刺身、フライで食べる。また、甘露煮や燻製として加工される。[参考文献：Wikipedia]