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ブルーギル

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ブルーギルは、スズキ目・サンフィッシュ科に属する魚の一種。北アメリカ原産の淡水魚だが、日本でも分布を広げた外来種で定外来生物に指定されている。成魚の全長は20cm前後。湖や池など、水の流れがあまりない淡水域に生息する。雑食性で、水生昆虫・甲殻類・貝類・小魚・魚卵などいろいろな小動物を捕食するが、餌料生物が少ないときには水草も食べる。原産地の北米では大型のものが釣れ、体が丸くフライパンにすっぽりと収まり、バター焼きなどに適することからpan fishと称され食べられている。食味は淡泊でしまりはないが軟らかく美味しい。[参考文献:Wikipedia]

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  • 2012/10/08

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