メジナ（クチブト、グレ）

メジナ（眼仁奈）は、スズキ目・イスズミ科（メジナ科とも）に分類される魚の一種。東アジアの温暖な浅海に分布する海水魚である。釣り人の間では食用や磯釣りの対象魚として人気が高い。「磯竿」と呼ばれる範疇の釣竿は、本種を釣ることを目的として作られるほどである。成魚は全長60cmに達するが、よく漁獲されるのは40cm程までである。食性は雑食性で、夏は主に甲殻類などの小動物を捕食するが、冬は主に海藻を食べ、季節に応じた食性の変化が見られる。冬の新鮮なメジナはクセが無く淡白な白身で、刺身、たたき、カルパッチョ、焼き魚、煮付け、唐揚げ、鍋料理など様々な調理ができる。[参考文献：Wikipedia]