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ホウボウ

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ホウボウ(魴?)は、カサゴ目ホウボウ科に属する魚類。北海道南部以南から黄海、東シナ海、南シナ海まで分布する。水深100-200mほどの砂泥底に多く生息するが、生息域は浅い海から水深600mほどの深海まで幅広い。日本近海に分布するホウボウ科魚類では最大種で、全長40 cmに達する。食性は肉食性で、エビ、カニ、小魚などを大きな口で捕食する。旬は冬で、おもに底引き網で漁獲されるが、イトヨリダイやヒラメ、カレイなどと共に釣りで漁獲されることもある。身は白身だが生では薄いピンク色がかっており、旨みと歯ごたえがあって美味。料理法も刺身、煮付け、唐揚げ、塩焼き、鍋料理、干物など多種多様である。[参考文献:Wikipedia]

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TSU

静岡県沼津アマダイ釣り

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浜名湖新居沖シロギス

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  • 2011/06/26

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