ブラックバス

ブラックバスとは、スズキ目・サンフィッシュ科の淡水魚のうち、オオクチバスに属する8種（11亜種）の魚の総称である。日本ではオオクチバス・コクチバス・フロリダバスの3種が外来種として記録されており、このうちオオクチバス・コクチバスは特定外来生物に指定されている。主にゲームフィッシングの対象魚として世界的に人気が高い。ブラックバスは、体長の割に引きが強いことや、季節によって一定のパターンをもって行動することから、釣りの対象魚として人気がある。日本で50cm以上の物は「ランカーサイズ」としてバサーを魅了する。疑似餌（ルアー）を使っての釣りが一般的。他にエビやドジョウやミミズなどを餌にした釣り方が知られる。日本では生臭くて料理に向かない魚というイメージが強いが、悪臭の元は皮の部分であり、皮を剥がして調理すれば白身で淡泊な味の美味な魚である。[参考文献：Wikipedia]